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玉脂烤三文鱼(图)
作者:admin      发布时间:2021-11-15

  “玉脂烤三文鱼”是山西饭店在参加第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上获“全国十佳婚宴接待单位”中的一个菜品,三位烹调师从业多年,技术精湛,潜心研究,采用中西合璧的创意理念,为大家烹饪出了一道营养丰富、口感软嫩、色泽艳丽的佳肴。此道菜品的调味料有奶酪粉、蛋黄酱、青芥末、洋葱丝,配料用到了汾阳长山药,在注重口味创意的同时不忘营养元素,用麻籽、黑豆腐做馅,蒸制的刺猬小包,活灵活现地点缀盘中,展示山西面点,具有浓郁地方特色的同时增加了趣味性,成为营养丰富、老少皆宜的高品质菜肴。

  专家点评:菜品色香味俱佳,更具有浓郁地方特色,是一款精美的中西合璧佳肴,其技法独特、主辅搭配、营养全面。